आज जापानी शिक्षक और बायोकेमिस्ट मिचियो त्सुजिमुरा की 133वीं जयंती है और Google उन्हें एक विशेष डूडल के साथ सम्मानित कर रहा है।
यदि आप green tea का आनंद लेते हैं, तो आप जानते हैं कि इसे बहुत देर तक नहीं भिगोना चाहिए या इसका स्वाद कड़वा होता है। ठीक है, आपके पास उस ज्ञान के लिए धन्यवाद देने के लिए त्सुजिमुरा है।
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| Michiyo Tsujimura |
1888 में जन्मी Tsujimura कृषि में डॉक्टरेट की डिग्री प्राप्त करने वाली जापान की पहली महिला थीं। उन्हें एक अन्य महान महिला वैज्ञानिक - जीवविज्ञानी कोनो यासुई द्वारा सलाह दी गई थी, जो विज्ञान में डॉक्टरेट की डिग्री प्राप्त करने वाली पहली जापानी महिला थीं।
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अपने काम के दौरान, उन्हें एक महिला वैज्ञानिक के रूप में आसानी से स्वीकार नहीं किया गया था।
हालाँकि, उन्हें पहली बार पहचान तब मिली जब उन्होंने अपने सहयोगी सीतारो मिउरा के साथ पाया कि ग्रीन टी में 1924 में विटामिन सी था। उन्होंने "ऑन विटामिन सी इन ग्रीन टी" शीर्षक से एक लेख प्रकाशित किया, जिससे उत्तर में ग्रीन टी के निर्यात में वृद्धि हुई। अमेरिका।
उन्होंने ग्रीन टी पर अपना शोध जारी रखा और 1929 में उन्होंने कैटेचिन को अलग किया - एक ऐसा घटक जो चाय को कड़वा बनाता है।
अगले साल उसने टैनिन को अलग कर दिया, एक और भी कड़वा यौगिक।
ये दो निष्कर्ष उनकी थीसिस की नींव बन गए, "green tea(ग्रीन टी) के रासायनिक घटकों पर।"
1934 में, उन्होंने गैलोकैटेचिन को ग्रीन टी से अलग किया और 1935 में, उन्होंने पौधों से विटामिन सी क्रिस्टल निकालने की अपनी विधि पर एक पेटेंट पंजीकृत कराया।
उन्होंने एक शिक्षिका के रूप में इतिहास रचा जब वे 1950 में टोक्यो वीमेन्स हायर नॉर्मल स्कूल में गृह अर्थशास्त्र संकाय की पहली डीन बनीं। वह 1955 में सेवानिवृत्त हुईं लेकिन अंशकालिक पढ़ाना जारी रखा।
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Michiyo Tsujimura
Tsujimura का 1 जून 1969 को 80 वर्ष की आयु में टोयोहाशी में निधन हो गया। उनके सम्मान में एक पत्थर का स्मारक उनके जन्मस्थान ओकेगावा शहर में पाया जा सकता है।
