navaraatri upavaas नवरात्रि उपवास के दौरान स्वस्थ रहने में आपकी मदद करने के लिए 10 प्रभावी टिप्स!
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| Navratri Fasting10 Effective Tips To Help You Stay Healthy |
Navaratri आज है, और यह दशहरा में समाप्त होगा। त्योहार के नौ दिनों में से प्रत्येक देवी शक्ति के नौ रूपों को समर्पित है।
यह उपवास(Fasting )का समय है, और यह शरीर को शुद्ध करने और शरीर को मजबूत बनाने का सबसे अच्छा समय माना जाता है। उपवास करने वाले ज्यादातर लोग इस दौरान दाल, अनाज और मांस का सेवन नहीं करते हैं, जिससे शरीर आवश्यक पोषक तत्वों से रहित हो जाता है। इस समय का अधिकतम लाभ उठाना महत्वपूर्ण है, स्वस्थ रहना और एक ऐसा आहार बनाए रखना भी महत्वपूर्ण है जो आने वाले 9 दिनों के निरंतर upavaas को पूरा करने में आपकी मदद करे। इसलिए, यहां एक अंतर्दृष्टि है कि कैसे उपवास को जारी रखा जाए और स्वस्थ रूप से उत्सव की भावना का आनंद लिया जाए।
Healthy तरीके से उपवास करने के Tips!
पूर्ण भुखमरी के बजाय छोटे भोजन करना हमेशा बेहतर होता है। यह रक्त शर्करा के स्तर की उचित मात्रा को बनाए रखने में मदद करेगा और यह सुनिश्चित करेगा कि व्यक्ति आसानी से थक न जाए।
जब तक आप 'निर्जल व्रत' (ऐसा व्रत जहां आपके पास पानी तक नहीं है) पर हों, तब तक खुद को हाइड्रेट रखें। ढेर सारा पानी पीकर शरीर को हाइड्रेट रखना हमेशा अच्छा होता है। अन्य तरल पदार्थ जैसे नारियल पानी, छाछ, ग्रीन टी और नींबू पानी स्वास्थ्यवर्धक हैं।
चूंकि इस समय के दौरान शरीर प्रोटीन के किसी भी नियमित स्रोत से रहित होता है, आहार में अमरनाथ शामिल हो सकता है, जो प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। दूध या दलिया के साथ ढेर सारी सब्जियों के साथ अमरनाथ दलिया पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकता है।
आलू और साबूदाना जैसे उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थों को रेशेदार सब्जियों जैसे गोभी, टमाटर, शिमला मिर्च, लौकी आदि के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
सब्जियों को डीप फ्राई करने के बजाय भूनना, ग्रिल करना या बेक करना चाहिए।
कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए आप कुट्टू की मदद से चपाती या पूरी भी बना सकते हैं. समक चावल इस दौरान पाचन तंत्र के लिए भी बहुत अच्छा होता है। इसके साथ बहुत सारी सब्जियां होनी चाहिए।
मिठाई की लालसा फल, सेब की खीर, समक चावल की खीर और रायता से पूरी की जा सकती है। गहरे तले हुए भोजन या नमकीन स्नैक्स के आसानी से उपलब्ध पैकेट के लिए नहीं जाना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें नमक और वसा की मात्रा अधिक होती है। बादाम, किशमिश या अखरोट का सेवन कर सकते हैं।
परिष्कृत चीनी का कभी भी उपयोग नहीं किया जाना चाहिए और इसे गुड़ या शहद जैसे स्वस्थ विकल्पों के साथ प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
इस दौरान अगर भारी लंच लिया जाए तो रात का खाना हल्का ही रखना चाहिए।
खाना बनाते समय केवल सेंधा नमक या सेंधा नमक ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए। यह रक्तचाप के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करता है और खनिजों के बेहतर अवशोषण में भी मदद करता है।
उपवास एक सदियों पुरानी घटना है, जो धार्मिक उद्देश्यों के लिए सदियों से प्रचलित है, जिसका उद्देश्य अच्छे स्वास्थ्य में सुधार करना है यदि इसे सही तरीके से किया जाए। उपवास के सर्वोत्तम व्यंजनों के साथ त्योहार की खुशी को गले लगाओ। पुराने पसंदीदा से लेकर नए तक, सामान्य किराए की तुलना में बहुत अधिक आनंद लें-
#Recipe1: बनाना अखरोट लस्सी रेसिपी
अवयव:(Component)
1 कप लो-फैट दही
1/2 केला
3-4 अखरोट (या ब्राजील नट्स, हेज़लनट्स, बादाम और पाइन नट्स शामिल करें)
1 छोटा चम्मच बीज (अलसी और तिल का मिश्रण)
1-2 चम्मच शहद
तरीका-(Method)
चरण- I एक खाद्य प्रोसेसर में दही, छाछ पाउडर, अलसी, तिल, अखरोट, शहद और केला डालें।
चरण- II इसे अच्छी तरह से चिकना और मलाईदार होने तक ब्लेंड करें।
Step-III एक गिलास में डालें और परोसने से पहले कटे हुए अखरोट से सजाएँ।
#Recipe2: साबूदाना खिचड़ी रेसिपी
अवयव:(Component)
1 कप साबूदाना (साबूदाना)
1/2 कप मूंगफली (भुनी हुई)
2 टेबल स्पून घी
1 छोटा चम्मच जीरा (जीरा)
3-4 साबूत लाल मिर्च (सूखी लाल मिर्च)
1 टहनी कढ़ी पत्ता (करी पत्ता)
2 चम्मच या स्वादानुसार सेंधा नमक (सफ़ेद सेंधा नमक)
1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया (धनिया पत्ते)
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, कटी हुई
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
तरीका-(Method)
Step-I साबूदाना को लगभग एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
चरण- II नाली, फिर लगभग 1 घंटे के लिए एक मोटे कपड़े पर फैला दें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी बहुत अच्छी तरह से निकल जाए और उसमें नमी न हो।
Step-III एक बाउल में, साबूदाना, मूंगफली, सेंधा नमक या सेंधा नमक और मिर्च पाउडर को अच्छी तरह मिला लें, ताकि यह इस मिश्रण से अच्छी तरह से लिपट जाए।
Step- IV घी गरम करें और जीरा, लाल मिर्च और कढ़ी पत्ता डालें।
Step-V जब मिर्च थोड़ा सा काला हो जाए, तो साबूदाना का मिश्रण डालें और धीमी आँच पर पकने तक पलट दें।
Step-VI इसे आँच से उतार लें, नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
Step-VII हरे धनिये और हरी मिर्च से सजाकर परोसें।
#Recipe3: साबूदाना भेल रेसिपी
अवयव:(Component)
½ कप साबूदाना
1 मध्यम आकार का आलू (उबला और छिला हुआ)
1 चुटकी लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच मूंगफली
1 बड़ा चम्मच काजू
1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया (धनिया पत्ता)
२ चम्मच तेल
नींबू के रस की कुछ बूँदें या आवश्यकता अनुसार
आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक या सेंधा नमक
Step-I साबूदाना को रात भर या 4-5 घंटे के लिए पर्याप्त पानी में भिगो दें।
Step- II एक पैन में मूंगफली को ब्राउन और करारे होने तक भून लें। निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step-III उसी पैन में काजू को सुनहरा होने तक भूनें। निकाल कर एक तरफ रख दें।
Step- IV उसी पैन में 2 चम्मच तेल गरम करें। साबूदाना डालें और उन्हें भूनते समय लगातार चलाते रहें।
चरण-V हिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक साबूदाने के मोती पारदर्शी, नरम और पूरी तरह से पक न जाएँ।
Step-VI मैश किए हुए उबले आलू, मूंगफली, काजू, हरा धनिया, नींबू का रस, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर मिलाएं।
Step-VII थोड़े से हरे धनिये से सजाकर साबूदाना भेल को प्याले में परोसिये.
यदि आप किसी विशिष्ट समस्या के बारे में चर्चा करना चाहते हैं, तो आप आहार विशेषज्ञ/पोषण विशेषज्ञ से परामर्श ले सकते हैं.
